烤鱼可以说是一道大家有名的菜品，看名字就知道其制作原料主要就是鱼啦，其他的辅料根据个人喜好不同，有蘑菇、番茄等菜品。它是将鱼进行烤制，然后再进行烹饪的，所以这种烹调方式实现了“一烤二炖”。说起烤鱼，它发源于重庆巫溪县，在万州得到了发展传承，在烤鱼的流传过程中，不断融合腌、烤、炖三种烹饪技术，也充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料麻、鲜、香的特点，是口味奇绝、营养的风味小吃，所以现在烤鱼的品牌和店铺也越来越多。
一、加盟哪个烤鱼品牌好
1.探炉烤鱼：目前探炉烤鱼已在华南地区开设40多家门店，所到之处，均得到市场的认同与欢迎。探炉烤鱼目前已在深圳、广州、东莞、河源、佛山、惠州、厦门、西安、福州等知名购物中心以及商场开设连锁餐厅并凭着品牌实力迈出了进军全国市场的步伐。
2.桂家特色豆花烤鱼烤鱼：截至目前公司已有150多家分店，分布在上海、天津、山东、广东、贵州、河南等十几个省市地区，公司连锁店先后获得“中原二十家必吃餐饮名店”、“更佳美食店铺”、“餐饮食品安全示范店”等荣誉称号。
3.漫香烤鱼：香港令狐冲餐饮公司创始人骚哥10年迷恋金庸里的武侠世界，钟情令孤冲笑看江溯的人生态度，在金庸的启发下，将沉寂江溯已久的令狐冲窑烤活鱼再度复兴，发扬光大。在令狐冲，烤鱼是娱乐的载体，烤鱼是召集各路英雄相聚的英雄帖，烤鱼是各路英雄毅歌载舞，哲时忘记江湖事的契约。
4.探鱼：探鱼承诺：探鱼调味品使用雀巢、联合利华、李锦记等知名品牌，百分百一次性使用，绝无回收。无烟烤制：175度无烟无火高温烤制，绝非油炸!探鱼针对不同品种的鱼，测试出它们的更佳烤制温度和烤制时间，将鱼的水分瞬间锁住，留住鱼的“嫩”。
5.麻省理功深海烤鱼：麻省理功深海烤鱼是国内知名连锁品牌，店里精选深海源头的新鲜食材，精湛的料理手艺结合西式的
计量、科学营养的操作规范将烤鱼制作标准化，达到麻、辣、鲜、香的美味口感更佳化。
6.鱼谦脆皮烤鱼：好吃的烤鱼有两大精髓：其一，香到每一寸的鱼肉;其二，混合浓郁的酱汁;肉焦香脆嫩，嗅之烤香味扑鼻，麻辣鲜香，余味悠长，口水肆意，这是我能想到吃烤鱼的幸福滋味。
二、怎么开烤鱼店
开一家烤鱼店首先需要注意出餐速度，没有顾客愿意等非常长的时间，所以在准备时应当提前备货，在顾客点餐一段时间内便可以将产品端上餐桌，供消费者品尝。当然在制作的时候一定要有一套标准化流程，这样子才能保证每一次做出的产品口味相差不多，才会留住更多的顾客。
在开店时一定要注重店内的装修与店内的环境，消费者都喜欢在店内装修较好的地方进行就餐，一个足够新颖的装修风格，会一下子抓住消费者的眼球，使其享有进店消费的欲望。店铺内卫生环境提高，会让更多的消费者前来品尝。
在店铺的选址方面也需要慎重选择，需要找到一个流量较大，并且大众接受烤鱼这一特色美食的地方。开业前一定要办理各种相关证件，如营业执照，餐品经营许可证，员工健康证等等。只有证件齐全才能开业，这样不仅仅是对自己店铺负责，也是对消费者负责，更是对社会负责。
说起烤鱼，大家都很熟悉，因为烤鱼很贴合我们的实际生活，所以大家熟悉到记不得他们的品牌，烤鱼的店铺也是很多，于是吸引了很多人想要加盟烤鱼这一类餐饮行业，那么加盟哪个烤鱼品牌好？那么小编在上述的文章中为大家介绍了六种烤鱼的品牌，分别是探炉、桂家特色豆花烤鱼、令狐冲、探鱼、麻省理工深海烤鱼、鱼谦脆皮这六大品牌，也分别为大家介绍了这六种不同品牌的烤鱼的经营理念以及现状，给大家提供一个很好的参照，大家对烤鱼这一加盟项目有兴趣的话，就赶紧行动吧。
