与吃同行
2018-09-14
1.辫子鱼去鳞，内脏，洗净。
2.在鱼的两边切斜刀放入盘中加 少许料酒腌制20分钟。
3.豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。
4.热锅下油，先放入鱼煎一下。
5.再放入调好的豆瓣酱，醋，葱姜蒜，五香粉，白酒，水大火烧开。
6.转小火盖盖焖10分钟，出锅前大火收汁加美极鲜调味。
7.盛盘，再撒上一些香菜末。
1，做鱼是加入白酒可以起到提鲜的效果。2，不要加味精。
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