1.将西葫芦清洗切成细丝,放碗中用盐腌一会儿
2.盆中打两个鸡蛋
3.往蛋里加入面粉搅拌均匀
4.再把腌出水份的西葫芦丝放进面糊里,西葫芦腌出的水也一起搅拌里,面糊就不用放盐了,放白糖1小勺,搅拌
5.放葱花搅拌
6.锅里倒橄榄油,把拌均匀的面糊倒入锅中,摊开
7.待煎至金黄翻面再煎
8.煎熟出锅盛盘
西葫芦饼不象做炒菜那种高温炒,这样做成摊饼营养几乎不流失,吃着有蔬菜的清香味儿。
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