黑暗料理
2017-11-29
1.将所有材料准备好以后 把称好干酵母10g倒进不锈钢大碗里，再将约人体体温差不多的温度的暖的开水倒进大碗中搅拌，（记住一定要用暖的白开水，因为太热的开水会把干酵母全都杀死了，发酵的效果会失效，冷的水溶解的慢，或者不溶解）搅拌完后把称好的高筋粉，低筋粉，盐，白砂糖，鸡蛋等全都倒下碗里开始和面。
2.把黄油溶解后倒进和面里再继续揉揉，揉至面团光面不太沾手就可以了。
3.将面团压扁，找干净的碗装起来封上膜后让其发酵45分钟左右
4.由于我做的时候在大冷的季节做的，自然不能在室温发酵，这时候可以通过任何机器帮助自己一把，顺利把面团发酵，我用的是家家户户都有的电池炉，既方便又省电，第一次发酵这一部很重要，我也是屡战屡败得出来的经验之谈，懒归懒，这可不能省略的，因为面团这才开始柔和起来，这样的面团整形都容易多了
5.把揉好的面团分开两等份，只要一份就好，足够做一个9寸的，一份面团实在不好揉，而且也懒得下次再和面了，一下弄成两份，正所谓懒人是有下策的，哈哈~剩下那一份面团可以留着下次用（要放冰箱歇歇哦，也不能放太久，2-3天就要做着吃，不然食物会坏掉的哦）
6.披萨盘上涂一层黄油，把一份揉好的面团均匀拉伸至披萨盘中盖上膜
7.再一次发酵至大概45分钟后见蓬松即可放烤箱烘焙，烘焙时间大概为7~10分钟，上下火180度为宜，仅仅熟些，因为接下来还要烘焙的，不用太长时间，怕流失水分，吃起来的口感不好。
8.在烘焙的时间也是空等着，我喜欢吃稠一点的番茄酱，自己动手，加加材料，这一部纯碎个人口味。换一个更方便的，大可以去吃麦当劳的时候，问前台拿多几包番茄酱，两包都足以了~
9.把刚烘焙出来的披萨面上，放上撕碎的芝士片，番茄酱，马苏里拉放最后，（材料可以按自己喜欢的口味定的，爱吃什么就任性去吧，哈哈，管它呢）烘焙时间为18至20分钟，上火180度，披萨盘放置下端处开始烘焙，见马苏里拉芝士融和并且旁边颜色变面包色即可。
10.最后的效果图。
技巧全以最简单的方式公开了~取决于有没用心去享受过程，爱吃的你，怎么舍得懒呢~您说呢？
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