丁厨房
2018-03-22
1.五花肉，洗净，沥干水份。
2.切成2CM左右的小段。不用剁成肉靡。
3.切完全部的肉，用食盐，白糖腌起来，搅拌均匀。
4.再洒上生抽，胡椒粉，生姜大蒜末，再次搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时，让其入味。
6.肠衣，用温水洗净，再用泡开，冲去盐份。
7.将泡好的肠衣绑在饮料瓶口上，将腌好的肉通过瓶口灌入肠内。
8.边灌边撸，劲道不要太大了，否则会弄破肠衣。灌满一根之后再分20CM处用棉线打个结。全部做完好，挂在阴凉通风处晾7-10天，就可以吃了。
1.8:2或，7：3的瘦、肥肉全部瘦肉口感会不好。2.腊肠灌好后，用牙签在每个腊肠上扎3－4个洞，这样方便透气..也为了使肉和肠更贴合。3.别看现在胖呼呼的，会越晒越瘦，不喜欢太干的朋友，可七天后入冰箱冷冻保存。
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