大厨哎墩子
2018-02-13
1.糯米粉加入130g水
2.揉成团，将糯米团搓成长条，
3.分成均匀的小剂子。
4.将小剂子搓圆
5.按扁。
6.不粘锅内加入色拉油，中小火加热，油温6成熟的时候排入糯米生胚。小火煎制，煎到表面起皮，带点金黄即可翻面，另外一面继续也是煎至如此。
7.红糖内加入40g热水，搅拌均匀。
8.加入锅内，开大火煎，两面都沾上糖汁后即可熄火。
1、煎制生胚时用开始可以用小火慢慢煎，等待差不多时可以开中火，注意不要煎过头即可。2、糖汁加入后时间不宜过长，否则容易焦。3、倒糖汁的时候要注意安全，会四溅滴。
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