豌豆尖的美味
2017-11-28
1.新鲜的柴鸡一只，清洗干净。我请卖家帮我杀好洗净剁成块
2.准备配菜。香菇提前泡发，青椒红萝卜和土豆洋葱
3.鸡块放入花椒水中焯水，捞出备用
4.把土豆红萝卜切滚到块，洋葱和青椒切片，香菇切小块，蒜瓣用刀拍一下备用
5.葱姜切片，八角辣椒洗净备用
6.炒锅放油，倒入鸡块煎至微黄
7.放入葱姜等调料，煸炒一分钟
8.放入生抽，老抽，料酒和十三香，继续翻炒均匀
9.加水没过食材，大火煮开转小火炖20分钟
10.放盐，放土豆和红萝卜块，继续炖10分钟
11.放入青椒，洋葱和拍碎的大蒜
12.等青椒变翠绿即可关火出锅
用花椒水焯水，焯好的鸡肉特别香。一定要加入洋葱和青椒，味道特别好
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