呛的眼泪流的小葱
2017-11-28
1.原料。
2.牛肉切块。
3.凉水下锅焯制。
4.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
5.牛肉焯出浮沫。
6.捞出牛肉，洗净浮沫。
7.炒锅倒油，放入葱段，姜片，八角炒香。
8.放入牛肉。
9.加白酒，翻炒去腥。
10.加适量热水。
11.连肉带汤，全部倒入压力锅，压25分钟。
12.炒锅油热后放入土豆，胡萝卜，洋葱炒香。
13.放入牛肉和适量牛肉汤。
14.放入盐，老抽，胡椒粉，白糖。
15.炖至汤汁略干，土豆软烂后即可关火。
16.盛盘。
17.压力锅炖的牛肉非常软烂。
土豆等配菜不要和牛肉一起放进压力锅，否则会炖的太烂，无法成型的。盐一定要炖土豆的时候再放。
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