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自制戚风蛋糕

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自制戚风蛋糕
90后煮夫 2018-01-15

自制戚风蛋糕

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制戚风蛋糕做法图解1)

1.五个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆不能有水,否则打不发哦

步骤二
自制戚风蛋糕做法图解2)

2.这个是蛋黄

步骤三
自制戚风蛋糕做法图解3)

3.30g白糖,放到蛋黄盆里,再加40克牛奶,40克豆油,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤四
自制戚风蛋糕做法图解4)

4.量取100克淀粉和面粉,筛入蛋黄盆,搅拌

步骤五
自制戚风蛋糕做法图解5)

5.打发蛋清,当有粗鱼眼状时,加20克白糖,细鱼眼状时加20克白糖,打发到成奶油状并且拉起的线条能成直角,就打发成功了

步骤六
自制戚风蛋糕做法图解6)

6.把打好的蛋清分三次加入蛋黄盆,搅拌均匀后倒入蛋糕模具中,轻轻震动,去除其中的气泡,放入烤箱,170度45分钟

步骤七
自制戚风蛋糕做法图解7)

7.不错吧,味道就是香

装蛋白的盆不能有水哦

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