爱吃土豆的小胖妞
2018-03-15
1.鲈鱼去鳞和内脏清洗干净，然后两面各划上三刀，往刀缝里和鱼肚中塞入姜丝和葱白，加入盐和料酒腌制半小时
2.取一空盘，盘底垫上姜丝和葱白
3.将腌好的鱼去掉姜丝和葱白，沥去水份摆入盘中
4.锅中烧水
5.水开后放入鱼大火蒸十分钟
6.蒸好的鱼倒掉蒸出来的水
7.在鱼身上摆入葱白丝和红椒丝
8.再淋入蒸鱼豉油
9.另起一锅，热油爆香花椒粒后滤掉，将热油淋在鱼身上
10.点缀上香菜即可
1、腌制鲈鱼的姜蒜和葱白在蒸之前要全部去掉，放入新的姜葱以减少腥味2、蒸鱼的水倒掉也有利于减轻鱼腥味3、浇的热油里放入几颗花椒粒一起炸会让鱼肉更香
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清蒸鲈鱼