365天不重样
2017-12-15
1.准备食材
2.起锅放入蒜，香茹爆香
3.再放入牛肉胡萝卜爆炒后，加少量水盖上盖子焖煮，
4.快起锅时加入芹菜和葱，盐（千万别太多盐，平时炒菜时一样就好）拌炒一下即可起锅待用
5.剩米饭用饭勺切团入加少量油的锅
6.洒入少许凉水，锅铲按压米饭很快就散开了，然后加一点点盐（我个人觉得酱油里的盐分不如炒菜加的盐香甜，我们家里有种“盐甜姜香”的说法：比如说熬汤吧盐要放少了就感觉汤不够清甜，侍盐刚刚好的时候感觉这锅汤很清甜很好喝；姜也一样的放少了就不能突出菜香味好比鲫鱼汤就这样）再加入适量生抽炒匀
7.倒入炒好的菜粒拌匀
8.香喷喷的香菇牛肉炒饭就好了
1.炒菜的时候快起锅的时候才放芹菜和葱，不然这两样会变黄，而且口感会很不好的。2.香菇一定要油爆炒下特别是鲜香菇，否则的话香菇不香，胃寒的人吃了还会反酸水呢，因为香茹是寒凉的。
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