1.基本材料准备好
2.将水倒入锅中,加入黄油。
3.开火,加热到黄油溶化,水微开。
4.关火,加入面粉,快速搅拌,使面粉均匀烫到。
5.将面粉烫成光滑的面团。
6.蛋液打匀。面粉团散开散热。
7.分次将蛋液加入到面粉团中,搅拌均匀。
8.直到面团完全吸收了蛋液,变得光滑,用刮刀铲起面糊,呈倒三角形,但不滴落。
9.烤箱预热200度,中层,烤25分钟。
10.烤好的成品,第一次做,份量较少。
烤的过程中不能打开烤箱门,不然泡芙遇冷就不会膨胀了。
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