丁厨房
2017-12-05
1.面粉备好
2.加入鸡蛋和糖粉
3.搅拌均匀
4.将低粉和泡打粉过筛，分次加进鸡蛋面粉混合物中搅拌均匀
5.搅拌均匀后加5克柠檬汁，再次搅拌均匀
6.加入熔化后的黄油搅拌均匀
7.分次加入纯牛奶
8.搅拌至提起筷子滴落的面糊痕迹能迅速消失
9.电饼铛预热，用小勺舀一勺倒进电饼铛
10.表面开始有小气泡的时候翻面煎另一面
11.成品图
1.牛奶分次加，每种面粉的吸水率不一样，根据自家的面粉特性来确定加多少牛奶，直至加到提起筷子滴落的面糊痕迹能快速消失即可。2.煎铜锣烧时，表面有气泡了马上翻面，晚了上色就深。
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铜锣烧