1.葱花提前切好,备用。
2.将酵母 、细砂糖和清水化开静置5分钟。
3.将发好的酵母水倒入面粉内并加上一点油,边倒边搅拌,拌至絮状。倒入面包机内。然后启动面包机的“快速和面”功能20分钟,将面团和至光滑。
4.取出面团,用保鲜膜封好,室温发酵至2倍大。
5.发酵好的面团。
6.将发酵好的面团,排气,用擀面杖擀成长条型。
7.擀成薄片。均匀地抹上油。
8.撒上葱花,要均匀。
9.撒上一点点盐,要均匀。
10.上下往中间对折成三层。
11.折好的图。
12.之后切成宽约3厘米的条状。松驰5分钟。
13.将切好的三块面团叠在一起。
14.之后用筷子在中间压一下。再抽出筷子。
15.各拉住一端,把剂子拉长。
16.再头尾捏起来。
17.蒸笼提前刷上油,做成型,进行醒发,锅内加入清水,放上蒸笼内放15分钟,水滚后.中大火蒸12分钟即可。闷3分钟再打开锅盖。
18.OK拉!
发酵好的面团一定要多揉,把面团里的气泡都揉出来。一定要闷3分钟再打开,这样的包才会松软。
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