爱吃土豆的小胖妞
2017-12-19
1.排骨浸泡洗净
2.冬瓜去皮切成块状备用
3.排骨洗净焯烫备用
4.炒锅倒油爆香大料花椒，放入排骨翻炒片刻
5.加入葱段翻炒出香味
6.倒入适量的清水，加入料酒，加盖大火煮开中小火炖煮50分钟
7.排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜，加入盐，继续炖煮20-30分钟
8.冬瓜面软即可关火
1.排骨要用清水冲洗5-8分钟，冲洗之颜色发白，再焯烫，这样炖出的排骨汤白肉鲜美；2.冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起炖煮，直到透明绵软，这样冬瓜入味口感好。
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