糖醋还是酸辣？
2017-12-08
1.首先将豆腐切片。
2.准备一个碗，加入半勺盐、一勺白糖、淋入两勺生抽、两勺蚝油，倒入适量清水、少量水淀粉，拌匀。
3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入豆腐，焯一分钟，捞出，接着下入玉米粒、青豆，加一勺盐，焯熟捞出。
4.锅中放入油，下入豆腐，煎至两面金黄时，将玉米粒、青豆倒入锅中，略微翻炒后，淋入调好的照烧汁，煮开，收汁即可。
焯好的豆腐放在加了盐和醋的水中略泡，可使豆腐在煎炒的过程中不易破碎。
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