1.蛋黄蛋清分开,蛋黄加入牛奶和色拉油拌匀
2.筛入低筋面粉拌匀
3.蛋清打发至硬性发泡
4.放1/3蛋白与蛋黄糊拌匀
5.蛋黄糊倒入剩余蛋白内,翻拌成均匀细腻的蛋糕糊
6.倒入蛋糕模具内,轻震出大气泡,160度40分钟
7.出炉后倒扣放凉脱模
我的模具比较大,所以用了6个鸡蛋!一般8寸蛋糕5个鸡蛋就好,其他材料按比例减量!蛋糕面糊一定要翻拌,以免消泡!
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