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自制原味戚风蛋糕

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自制原味戚风蛋糕
星星之火 2018-03-01

自制原味戚风蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制原味戚风蛋糕做法图解1)

1.蛋黄蛋清分开,蛋黄加入牛奶和色拉油拌匀

步骤二
自制原味戚风蛋糕做法图解2)

2.筛入低筋面粉拌匀

步骤三
自制原味戚风蛋糕做法图解3)

3.蛋清打发至硬性发泡

步骤四
自制原味戚风蛋糕做法图解4)

4.放1/3蛋白与蛋黄糊拌匀

步骤五
自制原味戚风蛋糕做法图解5)

5.蛋黄糊倒入剩余蛋白内,翻拌成均匀细腻的蛋糕糊

步骤六
自制原味戚风蛋糕做法图解6)

6.倒入蛋糕模具内,轻震出大气泡,160度40分钟

步骤七
自制原味戚风蛋糕做法图解7)

7.出炉后倒扣放凉脱模

我的模具比较大,所以用了6个鸡蛋!一般8寸蛋糕5个鸡蛋就好,其他材料按比例减量!蛋糕面糊一定要翻拌,以免消泡!

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