1.羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片。
2.锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄。
3.姜葱入锅炒香。
4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
5.加入适量的开水,并调入盐,糖,生抽,红烧酱油和番茄酱。
6.大火烧滚,转中火焖15分钟。
7.土豆,红萝卜入锅,焖至用叉子可轻松扎透即可。
8.最后放入洋葱片,即可出锅喽~~
1.羊肉不宜与红酒,南瓜同时食用,而且吃过之后,不宜马上喝茶。2.用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用,还有提色的效果。
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