家有大厨
2018-01-03
1.备好食材，把鲫鱼清洗干净。
2.热锅下少量油，把鲫鱼放锅里煎至表面变微黄，再反另一面煎。
3.鱼煎好放砂锅里，加入适量水和姜片开始用中火煲开。
4.番茄切成小块。
5.鱼汤煲至奶白色后把番茄加入（煲开后转小火继续煲15分左右）。
6.继续煲至番茄软烂，加入适量盐便可熄火。
1.鲫鱼先用锅两面煎至微黄后再煲，这样煲出来的汤才不会那么腥而且汤色更奶白。2.煎鱼的时候要小心别煎破皮，以免煲的时候鱼刺会掉出来。
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