食香依旧
2017-12-20
1.准备食材。都称好量备用。
2.将细砂糖，蜂蜜倒入盆中，再磕入鸡蛋
3.准备一盆热水，温度在40左右
4.然后把盆放在热水中，用电动打蛋器将鸡蛋打发
5.一开始用低速搅打，等到形成细泡沫后换高速搅打，在打发的过程中，鸡蛋会变的越来越粘稠哦
6.打发到鸡蛋非常浓稠的状态，如图所示，提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面保持较长时间不消失，打蛋头的蛋糊不会滴落，这样就说明打发好啦
7.将过筛的低粉倒入盆中。用橡皮刮刀从底部往上翻拌，将面粉和蛋糊彻底翻拌均匀
8.在拌好的面糊中加入葵花籽油，也是一样的翻拌至均匀状态。成为蛋糕糊。
9.将拌好的蛋糕糊装入纸杯中，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟左右
10.出炉的时候最好用干净的牙签扎一下看看是否熟透。牙签如果是干净，没有粘东西就说明烤熟啦～
据说全蛋在四十度左右的温度下最容易打发，所以一定要采用打蛋盆做热水的方式来打发哦。必须使用无色无味的色拉油哦，否则做出来的蛋糕口感会很奇怪的。鸡蛋打发要彻底，拌面粉和色拉油的时候一定要注意手法，否则会影响蛋糕的膨大
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