1.准备材料
2.所有材料放入锅中
3.中火煮开后转小火继续熬煮,至稍微浓稠,边煮边不停搅拌,以免糊锅底
4.边搅拌边熬煮,会越来越浓稠.
5.勺子舀起的糊糊会缓缓落下,痕迹会保持一会才消失,这样便可离火了。(过程大约需要20多分钟,时间会因煤气火的大小不同而不同)
6.离火后继续搅拌一分钟左右
7.将糖液倒入预先放好了棒子的模子中,(也可以将糖液装入耐热裱花袋,一般硅胶耐热裱花袋的口都会比较大,可以装一个小口径的圆孔花嘴)挤的速度一定要快。然后放在寒冷处(冰箱冷藏也可),一会糖便非常硬了,然后脱模包糖纸.
8.脱模了,怎么样,我一夜之间把1升的淡奶油全用了,大概有100来个棒棒糖。
9.包装走起
10.送给朋友们的伴手礼,里面是一袋牛轧糖,一包棒棒糖
这次做,烫了几次手,真心不容易,主要就是装模的时候,很难弄,因为天冷,糖液很快就凝固了,所以动作一定要快。我觉得放裱花袋,也不太好用,唉,各种方法都试过了,除了直接从锅里往模子里倒,目前还没有更好的办法。
来自糖糖小厨
听到棒棒糖这名字,是不是又让小朋友“流晒口水”呢。现实生活中
来自辉牛小姐
棒棒糖是许多小孩子甚至连成年人都喜欢食用的糖类,因为它的甜度
来自滋味小吃屋
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