爱吃的胖子
2017-12-14
1.原材料备齐。
2.蛋清和蛋黄分开，蛋清打入无水无油的干净打蛋盆里。蛋黄打入另外一个盆子。
3.蛋黄加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
4.一次性筛入低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒无干粉，光滑细腻即可。
5.搅拌好了，待用。
6.蛋清用电动打蛋器低速打至粗泡，加入2分之1的砂糖，改用高速打发。
7.打发至出现明显纹路，加入剩余的砂糖，继续打发。
8.打发至(中性)能立起尖顶，千万不要打至干性了哦。
9.取3分之1的蛋白霜加入待用中的蛋黄糊。翻拌均匀(千万不要搅拌)。
10.拌好之后，把剩余的蛋白霜全部加入，翻拌加切拌均匀。
11.蛋糕糊完成了。
12.烤盘铺入油纸，巧克力酱装入裱花袋。
13.蛋糕糊倒入烤盘。整平整。
14.在表面上用巧克力酱画出一条条直线。（从一个直角起画花绞比较好看)
15.用小竹签顺方向画去，再反方向画回来。
16.花纹完成了。
17.烤箱180度预热10分钟。放入蛋糕，放置中层，用上下火170度烤18分钟分钟。(每个品牌的烤箱火力不一样，时间还是自己把握为佳)。
18.完美出炉了。
19.切成自己方便食用的方块，装碟子就可以美美的亨用了。
如果没巧克力酱的话，可以用可可粉调配哦。
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