婉儿厨房
2017-12-17
1.里脊肉先切成薄厚适中的片。
2.把切成片的里脊肉在顺着肉的纹理切成肉丝。
3.把尖椒、木耳、胡萝卜分别切丝备用
4.一切准备好后把肉丝放上淀粉、盐、鸡精、酱油和一勺食用油淹五分钟。
5.锅中放油烧至八成熟后先下肉丝翻炒。
6.肉丝炒好盛出，锅中留有将郫县豆酱翻炒。
7.把郫县豆酱炒出红油。
8.把备用的尖椒丝、木耳、胡萝卜一起下锅快速翻炒。
9.配菜炒至断生时放入盐、鸡精、糖、醋和水淀粉。
10.当汤汁烧到小开方可倒入炒好的肉丝。
11.出锅前撒上蒜末、耗油、白醋然后大火收汁，出锅享用吧！
肉丝切好后先用调味品掩一下放上淀粉口感会很嫩滑。
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