糖醋还是酸辣？ 2017-12-06

主料

• 猪蹄900

辅料

• 香菇60
• 黄豆50
• 糖适量
• 盐适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 桂皮适量
• 辣椒适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 油适量
• 姜适量
• 花椒适量
• 黄花菜60
• 豆瓣酱适量
• 醋适量
• 鸡精适量
• 八角适量

步骤一

1.猪蹄整理干净，洗净

步骤二

2.香菇，黄花菜用清水浸泡好，洗净.

步骤三

3.锅里水开，放些料酒，放猪蹄焯一下。 用清水漂净.

步骤四

4.高压锅放适量清水，放下猪蹄

步骤五

5.放八角，桂皮，花椒，辣椒，姜片，醋，大火煮开，小火15分钟

步骤六

6.打开高压锅，把猪蹄连汤倒入砂锅

步骤七

7.放入黄花菜，香菇

步骤八

8.放一些泡好的黄豆，大火煮开，小火10分钟

步骤九

9.放些料酒.放入3调羹豆瓣酱.

步骤十

10.放入白糖。放些老抽，一点盐，中火收汁. 防止粘锅底，边煮边搅拌. 待汁稠，加些鸡精，葱花即可。

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