飞燕佳肴
2017-12-19
1.剪下自己种的黄韭一把
2.洗净控干水分
3.切成小寸段
4.鸡蛋打在盆里
5.加料酒、盐
6.把鸡蛋打成蛋液
7.炒锅倒油加热，韭菜临下锅的时候，放入蛋液里搅拌均匀。
8.倒入混合蛋液
9.底面蛋液成熟凝固、变得焦黄后掂勺翻面。
10.煎熟另一面直到没有蛋液为止。
11.盛盘上桌
1、韭菜最后加入蛋液，加早会出水，炒蛋时水分过大不易凝固成熟。2、不会掂勺，直接炒散，味道一样的。
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