小雅兴
2017-04-16
1.鸡肉在开水里烫一下，去除血沫，这样汤色才清亮。
2.生姜拍破，砂锅一次性加够水，下鸡肉，大火冷水煮沸转鱼泡火慢慢炖
3.茶树菇处理干净，淘洗泡发好
4.鸡炖煮一小时后下茶树菇继续煮
5.文火慢炖至鸡肉酥烂后再加盐调味
6.我炖了大约两个小时，其实越久越好喝的
茶树菇最好提前一天泡发，中途多换几次水，汤色会好看点。
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