我是你的优乐美
2018-01-01
1.肉馅中放入盐、姜末、葱花、生抽、白胡椒粉、鸡精和玉米淀粉10g，顺一方向搅拌均匀
2.再分多次加入清水50g顺一方向搅拌
3.将肉馅搅拌上劲备用
4.10g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀，倒入鸡蛋内，再放入1g左右的精盐
5.用打蛋器或筷子将鸡蛋打散
6.鸡蛋打散后备用
7.我用的是蛋饺模具，开中小火将模具烧热，再抹少许食用油
8.模具内倒入鸡蛋液摊成圆形，再放入肉馅
9.用平铲将蛋皮铲起把肉馅包裹起来，并把边口压紧即可
10.做好的蛋饺肉并不熟，可以放入冷冻室保存，要吃的时候拿出来需再次烹饪！
1、没有蛋饺模具，可以用大点的不锈钢汤勺制作2、刚开始做的时候可以先一个一个做，熟练之后就可以两个一起制作3、制作蛋饺时，不需要每次都抹油，整个过程只需抹几次油便可
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