小竹私房菜
2018-02-28
1.将鱼的内脏清理干净，特别是鱼的黑衣要洗干净，鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段，摸上适量的盐，腌制15分钟。
2.将鱼摆好，撒入姜丝，去腥。
3.再撒入一点蒜苗
4.撒上红椒
5.两勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺老抽、一勺香油、适量的盐调匀成汁。
6.蒸锅做水烧开后放入鳊鱼。
7.蒸上10分钟。
8.10分钟后淋上汁即可使用。
9.最后撒上葱花。是不是很简单，又很有卖相。
处理鱼的时候一定将鱼的内脏扔去，黑衣洗干净。蒸鱼记好时间，不然时间短了没熟，时间长了肉太老。
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