围着外婆的小厨房
2018-01-17
1.把紫薯去皮，切小块，放在蒸锅内蒸熟，大约25分钟（图片忘拍了）
2.把紫薯用勺子弄成泥状，和水磨粉放在一起，揉搓均匀，成粉状，再加入适量开水，揉成团，盖上保鲜膜醒40分钟（揉好的面团适当软一些，不能太硬，不然包好的汤圆容易裂） (图片忘记拍了）
3.把熟黑、白芝麻和冰糖打成粉末，加入黄油，拌匀，再加入蜂蜜，（如果芝麻是生的，先炒熟，先将黑白芝麻倒进电饼铛中，不停翻炒，因为黑芝麻颜色看不出来，就只看白芝麻都变色，就关火，放凉）
4.搅拌均匀，揉成团
5.揉成一个个小团子，大小随意，
6.把紫薯团也揉成一个个团，代用，把馅料包在紫薯团里，就成了汤圆，
7.先把水烧开，把汤圆入锅，大火烧开，转中火，待汤圆全部浮起来，加入醪糟，开锅后，加入桂花，关火。
1.紫薯面团不能太硬，要软一些
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汤圆