绝味叫花鸡
2017-12-30
1.洗好的韭菜。
2.将韭菜切段。
3.前一晚泡好的黄花菜，用开水焯熟。
4.这是买的现成的春卷皮。
5.准备好的辅料。
6.淀粉用水调好待用。
7.先把水少开，下入肉丝，里面放盐、料酒、一小勺花生油，锅开后倒入条好的水淀粉。
8.淀粉下锅后，要不停地搅匀，中火煮到透明状。
9.倒入黄花菜，再进行搅拌。
10.再倒入切好的韭菜段，放盐、鸡精、和辅料伴匀。
11.这是条好的馅，下面就是包了。
12.把馅放在春卷皮的边上，慢慢往上卷，到中间时再把两侧折到里面向上卷，然后在周边用水或者淀粉沾上即可，这是包好的春卷。
13.炸春卷的过程忙的忘拍了，炸春卷的油一定要满过春卷，炸到皮子发黄即可，这是做好的成品，很美味，脆脆的里面软而香，亲，试试吧！
淀粉用山芋的比较好，有粘性，馅不能做的稀的要有粘稠感，炸的时候油一定要满过春卷，皮子炸黄就熟了。
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炸春卷