心灵手巧的煮饭妹
2018-01-17
1.把肉皮洗净，一定要把残余的“毛”拔净。
2. 冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。
3. 刮去肉皮的油脂，反复冲洗干净。
4. 将其先切条。
5. 然后再切粒。装盘备用。
6.把肉皮粒放入汤煲，按1:2,比例加入清水。
7. 煲制2小时左右。加少许盐提味。
8. 然后，盛入容器，晾凉使其凝固。
9. 倒扣取出。改刀切块。
10. 装盘，即可上桌品味。
1、肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。2、要想汤汁清澈，一定要把肉皮的油脂洗净，其次是微火熬制。蒸制最好。3、食用时可以搭配蘸汁味碟。
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