蕴蕴小厨
2018-01-29
1.准备好辅料，把瘦肉切丝，肥肉切丁（忘拍了）
2.酸菜用老汤先炖几分钟，把汤汁炖干
3.用肥肉中火炼油，然后肉扔掉
4.热锅凉油，干红辣椒呛锅，放葱花，一部分蒜末，放肉丝，五香粉，酸菜，酱油，翻炒！
5.放入事先煮7分熟的粉条，快速翻炒，再放剩下的蒜末，调入盐鸡精，出锅
酸菜吃油比较厉害，要比平时炒菜多放些油和肉最好先把酸菜用高汤炖几分钟，没有高汤就用肥肉炼这荤油！
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