冰雪李二塘
2017-10-21
1.水取一部分微波炉叮一下，保持一定的温度但不宜太烫，加入酵母，搅拌均匀。（针对天气较冷的冬天）
2.面粉内慢慢加水，用筷子调成絮状，再慢慢手揉成团，反复揉成光滑的面团。
3.盖湿毛巾温暖处或者蒸锅上发酵至2倍大。
4.排除面团内空气，分割大约一个33g的面团，滚圆（注意：余一个小面团加甜菜粉）
5.取一个面团，按扁，加入适量豆沙馅，慢慢收口，捏紧，滚圆，接口处向下。
6.取预留的5g面团慢慢加入甜菜粉，看情况加水。
7.将加了甜菜粉的面团擀成长面片，切成长条，切小段，
8.对角切出两个三角形，做出猪的耳朵。
9.取一小段切好的面片，四角向内卷起，用牙签在上面适合的位置戳出两个鼻孔。
10.将猪包的耳朵、鼻子按在包子的适合位置，用牙签将芝麻戳上去，一个呆萌猪猪包就成了。
11.烧开适量水，将包子胚放在锅内醒发10分钟。
12.冷水上屉，大火，煮约8分钟。关火后等待5分钟开锅。
1、冬天发酵比较慢，可以在蒸锅上进行，也可以选择烤箱之类。2、用牙签戳芝麻比较好操作。3、蒸完不要马上开锅，防止塌陷。
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卖萌猪猪包