1.洗干净紫苏,剁碎
2.姜同蒜剁碎
3.准备一把蚶子,蚶去螺蒂
4.田螺要养三天,三天内勤快换清水
5.热锅,倒油先炒姜,蒜头,紫苏叶,辣椒,再倒入洗干净的田螺
6.放料酒,蚝油,盐,淋一碗水加盖焖十分钟,出锅
先养三天田螺,每天勤快换水
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