薯片小排肉
2017-12-20
1.第一步
2.第二步；把鱼切成片。
3.第三步；放到水里加一点碱10克泡1小时以上。
4.第四步；一个小时以上 将水倒到篮子里，在用水冲，放到一边水粒干10分钟左右。
5.第五步；在将鱼倒到盆子里，盐稍微多一点15克 糖7克 味精10克 白酒15克 鸡蛋清一个 ，作料根据自己的口味，自己掌握 ， 然后 瞬着一个方向搅拌，8一10分钟 在放10定粉 ，如果等着吃，就放到冰箱极冻15分钟可以了。
6.第六步；酸菜切成小块 锅里放15克的色拉油烧热把酸菜倒到锅炒3分钟 放味极鲜酱油20克 醋30克 在放上大半锅水，水开了放 盐 味精 根据水多少放，然后把锅里酸菜成倒盆子里，看着锅里酸菜汤开了，就放鱼，要一片一片的放，要快 ，鱼下到酸菜汤一开10秒，连汤带鱼成到盆子里，然后鱼片的上面放 姜 蒜 红干辣椒，把锅放上30克的油 烧热浇上放上小葱，就大功告成了，嫩嫩的酸菜鱼上桌了。
酸菜鱼的做法比较复杂一点。
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酸菜鱼