小酒馆
2017-04-27
1.浸泡了一晚的莲子准备放进高压锅煮。
2.煮好的莲子沥干水分。
3.趁热加入适量白糖，然后放进保鲜袋擀成莲蓉馅。
4.糯米放进锅内中小火炒熟，大约3分钟
5.红葱头切碎放进锅里炸出香味，等油温冷却加入莲子馅和炒好的糯米粉混合，如果水分多可以炒一下或加入一些糯米粉。
6.把莲子馅放在平坦的容器里切成喜欢的模型。
7.这部分可以省略的，但我为口感更香，把它在烤炉呆上几分钟。
8.味道纯正的莲子糕就这样完成????
白莲子泡上10小时再煮，这样比较细滑。比起料理机，我更觉得煮好放进保险袋用擀面杖擀莲子馅更方便又不浪费。
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