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美味早餐灌汤小笼包

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美味早餐灌汤小笼包
好吃go味 2017-12-26

美味早餐灌汤小笼包

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

1.将适量面粉倒入面盆中。

步骤二

2.倒入适量水。

步骤三

3.和成面团,盖上湿布醒发。

步骤四
美味早餐灌汤小笼包做法图解4)

4.醒面10分钟后,继续和面至光滑。

步骤五
美味早餐灌汤小笼包做法图解5)

5.准备馅的调料。

步骤六
美味早餐灌汤小笼包做法图解6)

6.加入适量牛肉粉调料。

步骤七
美味早餐灌汤小笼包做法图解7)

7.一勺姜末,一勺盐、一勺白糖,半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽,三勺香油。

步骤八
美味早餐灌汤小笼包做法图解8)

8.向一个方向搅拌,至肉馅和调料完全混合。

步骤九
美味早餐灌汤小笼包做法图解9)

9. 准备高汤。

步骤十
美味早餐灌汤小笼包做法图解10)

10.高汤分次加入。每加一次搅拌至完全混合。

步骤十一
美味早餐灌汤小笼包做法图解11)

11. 醒好的面团分成小剂子,像饺子的大小。

步骤十二

12.擀皮,捏出18--24个褶子。

步骤十三
美味早餐灌汤小笼包做法图解13)

13.全部包好,静置5分钟。

步骤十四
美味早餐灌汤小笼包做法图解14)

14.蒸锅中水烧开,放入包子。

步骤十五
美味早餐灌汤小笼包做法图解15)

15.大火8分钟,无需等待,即可开盖。

步骤十六
美味早餐灌汤小笼包做法图解16)

16.哇,汤汁多多,真是太美味了!

高汤要分次加入,肉馅才能更好的吸收汤汁。

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