1.软化的黄油中加入糖粉和细砂糖,搅打至颜色发白,
2.分两次加入全蛋液,每次都要蛋液完全吸收后再添加,
3.搅打至充分融合,
4.筛入低筋面粉、可可粉和盐,
5.用刮刀拌匀,
6.8齿菊花嘴装入裱花袋内,将拌好的可可面糊装入裱花袋中,
7.在不粘烤盘中挤出曲奇形状,
8.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟。
我做的量比较小,用手动打蛋器就解决了,如果做得量大,打发黄油还是用电动打蛋器更方便,更省时,更省力。烤好的曲奇饼干,凉透后口感非常酥,密封保存即可。
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