爱做饭的宝宝
2018-01-19
1.韭菜洗干净控水。
2.面粉用温水和成面团，饧20分钟。
3.韭菜切碎，加少量食用油拌匀。
4.鸡蛋加少量料酒打匀，锅中倒入油热倒入鸡蛋，用筷子搅动，鸡蛋搅成散散的絮状。
5.鸡蛋稍凉放入韭菜中，加盐适量，耗油适量，少许花椒粉，拌成馅。
6.面团揉长条，切均匀的挤子，擀椭圆形面皮，放韭菜馅。
7.对折把边缘压实，这样边缘不太好看，用一个小碗沿边缘转圈一压，就变成很圆的半边形了。
8.做好的韭菜盒子，可以捏出花边。
9.锅中少许油，放入韭菜盒子，中火稍煎倒少量水，盖上锅盖，待水干后，翻面。
10.一面煎好了，再翻面煎黄就好了。
11.做好的韭菜盒子。
韭菜切碎先加让少量食用油拌匀，可防止水分流失，加入盐后会太多出水。
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韭菜盒子