赵大厨的手艺
2018-03-13
1.①.准备好所有材料（全忘拍照了）
2.②.把吉利丁片用凉开水泡软备用
3.③.用分蛋器分出蛋黄；加入糖粉；用打蛋器打至有点发白即可；不用打发
4.④.把 Mascarpone奶酪用打蛋器打至顺滑即可；加入蛋黄夜搅拌均匀
5.⑤.用140g的芒果肉用勺子压成泥；剩余的切成正方形的果粒备用；味酱倒入奶酪中搅拌均匀；
6.⑥.把动物性淡奶油用打蛋器打至硬性发泡不易滑落；加入 Mascarpone奶酪蛋黄糊中搅拌均匀
7.⑦.把吉利丁捞起隔水融化；加入到奶酪中搅拌均匀
8.⑧.把一半的奶酪入模具中；把余下的芒果肉平摊在奶酪中间；再加入余下的奶酪酱；大力振出气泡放冰箱冷藏4小时以上；过夜最佳～
Mascarpone奶酪做芝士蛋糕比其它奶酪香滑多了～！
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