鱼大胃
2018-09-12
1.所有食材洗净备用。
2.木耳需要提前泡发。（一次多泡点放冰箱，随吃随取。）
3.千张、西芹、木耳分别切丝，青红椒和生姜也切丝备用。
4.西芹和木耳先焯水。
5.热油下入干红椒和姜丝爆香。
6.放入千张丝，加入蚝油和五香粉，翻炒两分钟。
7.将西芹丝、木耳丝和青椒一同放入。
8.加入几滴酱油，翻炒均匀。
9.出锅前加入食盐和鸡粉。
千张也可以焯水后再炒，这样更方便。千张营养价值很高：1.含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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