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美味的腐乳肉

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美味的腐乳肉
生吃小丸子 2018-03-26

美味的腐乳肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
美味的腐乳肉做法图解1)

1.首先将五花肉切成2cm左右的方块,姜切小块,蒜子切块,葱切段。

步骤二
美味的腐乳肉做法图解2)

2.在锅中倒入热水,将五花肉倒入锅中,盖上锅盖,焯水至五花肉变色,血水煮出后,捞出沥干。

步骤三
美味的腐乳肉做法图解3)

3.锅中放油,下入姜、蒜子煸香,把五花肉倒入锅中翻炒。

步骤四
美味的腐乳肉做法图解4)

4.待肥肉煸出油,五花肉边缘焦黄时,加入适量料酒、生抽、倒入腐乳汁,均匀翻炒,使每块五花肉都粘满腐乳汁,随后加入少量老抽调味调色。

步骤五
美味的腐乳肉做法图解5)

5.接着加入清水,以盖过五花肉为宜,加入葱段,盖上锅盖,大火煮开,改小火焖30分钟左右,再开盖,均匀翻动后,继续焖20分钟,待汤汁逐渐收浓,就可以出锅享用啦!

1、调料可随自己的口味增减,北方人不喜甜食,白糖少放一点提鲜即可;南方人喜甜可略多加一些白糖。2、一般来说腐乳汁已经够咸,但是口重的可以再加点盐。

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