鸡腿归我
2018-09-10
1.面粉中放少量盐
2.加清水拌成絮状
3.继续揉成光滑的面团盖上湿布醒发30分钟
4.将面团分成若干剂子并搓成长条，面条上面抹油
5.盖上保鲜膜至少30分钟
6.香葱和香菜切成末
7.取一根面条，拉成细面条
8.开水锅中将面条煮熟
9.放入菠菜
10.将煮好的面盛于碗中，放入香菜、香葱、辣椒面、盐和五香粉，用烧热的油淋在面上
11.放入少量酱油
12.放入柿子醋
13.搅拌均匀后即可食用
1.面粉中加盐是为了提高筋度2.醒面团的时候中间揉两次
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