1.肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清(没鸡蛋了,我用了一个鹌鹑蛋)拌匀,搅打上劲。
2.胡萝卜切丝。
3.锅里放油,煸炒胡萝卜。
4.炒软后调盐、生抽,加虾皮和榨菜丁翻炒。
5.加韭菜拌匀。
6.关火,盛出摊凉后拌进肉馅里。
7.取一份饺子皮,放适量馅在中间。
8. 从一头开始捏褶皱。
9.到头后收口
10.依次包好放蒸笼。
11.开水上锅,蒸8分钟左右。
12.可蘸醋食用。
买来的饺子皮比较硬不如自己擀的好,如果干了可在边沿少抹点水。
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