杯子浊酒
2018-01-02
1.准备材料
2.苦瓜挖掉瓜籽部分，洗净切片月半小勺盐腌10分钟。
3.鸡蛋打散，滴入几滴芝麻油拌匀待用。
4.苦瓜片腌好稍微挤一下，蒜剁小。
5.锅热入油，油量稍多点待油温高时，倒入鸡蛋液。
6.煎至两面凝固炒散盛出备用
7.原锅加入少许油，下入蒜粒炒出香味
8.放入苦瓜大火翻炒均匀
9.调入盐、鸡精各半小勺翻炒均匀。
10.加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
11.成品
苦瓜切片用盐腌一下，减少苦涩味和水份。鸡蛋液加入芝麻油增加鸡蛋的蓬松和香味。
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