兰豆厨坊
2018-08-02
1.主料：豆渣、韭菜 辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、头道酱油、鸡精
2.韭菜洗净切段
3.辣皮子用开水烫两分钟左右洗净切段、姜切末
4.热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味
5.加豆渣出香味
6.加生抽、加水、盐翻炒均匀，焖炒3分钟左右
7.加韭菜翻炒到韭菜出水分变软，
8.加鸡精
9.翻炒均匀即可
豆渣可以提前用热油炒炒，这样很香。干豆渣很吸油，多加油可以搭配喜欢的蔬菜，煎好的豆渣很干，需要加水焖炒
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