蕾拉雪萝卜
2018-02-22
1.将韭菜叶和根茎分开
2.韭菜叶用刀切碎。
3.韭菜的根茎部，放入碗中，加入食盐、芝麻油、五香粉一起拌匀腌制起来。
4.取和面盆，放入一个鸡蛋、面粉和韭菜，再放入少许食盐。
5.用筷子搅拌均匀，这样方便和面，也可以直接用手和
6.然后和成稍微有硬度的面团。饧几分钟
7.饧好的面团，揉匀后慢慢擀开，根据自己喜欢的厚度，擀成大面皮。
8.擀好的面皮。用手撕大片备用。
9.煮面锅放入水烧开，下入面片煮熟。
10.将腌制好的韭菜根茎段放入锅中，搅匀即可关火食用。
1.面的硬度刚和好的时候，应该是稍硬些，静候几分钟后，韭菜本身含的水分会排出，让面团变软。2.韭菜根茎处，较硬，和面里面不容易与面融合，所以，和面的时候，只用韭菜叶，根茎切段放入面锅里煮出来有一股香甜味道，也是很好的。3.面片也可以刀切，手撕更有滋味。
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韭菜面片