水果仙子~水仙
2018-03-14
1.过筛的中筋面粉加入玉米油、转化糖浆和枧水混合均匀
2.揉成面团
3.将做好的月饼皮面团分成20克的剂子，搓圆
4.擀成薄片
5.将红豆馅放在上面
6.将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料
7.放入月饼模具中压好型，喷上一层清水
8.烤箱预热180度，放中层烤5分钟定型后取出涮鸡蛋液
9.再次入烤箱烤10分钟左右
10.取出晾凉即可
1、月饼入炉前一定要喷水防止开裂。2、刷蛋液的时候，把刷子沾完蛋液，在碗边上要抹掉多余的蛋液，再涮月饼表面，如果月饼上刷的蛋液过多，月饼纹理就会被蛋液遮住，影响美观。
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