茉茉的厨房
2018-02-16
1.除黄油和盐外，全部材料放入面包机，按揉面程序。
2.后油法加入加入黄油和盐揉至完全扩展阶段，即能拉出超薄手套膜。
3.在面包机里发酵至原来的两倍大左右。手沾面粉戳洞不回缩。
4.将面团取出，揉压排气。
5.分成三等份，醒发10分钟。
6.取出一个醒发好的面团。
7.擀成长舌状。
8.从上往下卷起，再醒发10分钟。
9.醒发好后，从上往下擀开。
10.再重新卷起。
11.整齐排入450克吐司模具。
12.放烤箱发酵至8成满。
13.烤箱预热180度，烤40分钟左右。
14.美味的港式吐司就做好啦~
1、面团的水份，可根据面粉吸水力而酌情添加。2、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气而定。
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