爱做饭的小妈妈
2018-01-30
1.备好所有食材。
2.自制的凤梨馅。
3.黄油和油酥混合，软化后分次加入糖粉。每次加入糖粉都需要搅拌均匀。
4.鸡蛋打散，分两次加入黄油中搅拌均匀。
5.然后方入奶粉和盐，搅拌均匀。
6.最后筛入低筋粉。
7.用硅胶刀翻拌成面团，放入冰箱静置30分钟。
8.取出面团，分成等量的剂子（25个左右）凤梨馅也同时等量分好。
9.将一个小面团，按扁，包入凤梨馅。
10.收好口，先放置一边，一一包好。
11.烤盘，放上油纸，将包好的凤梨酥坯，塑型成见方的椭圆型。
12.烤箱预热180度10分钟，放入烤盘，上下火，中层，用170度烤15分钟。这时如果凤梨酥表面还没上色，上火改200度烤5分钟，下火不动。
13.烤好的凤梨酥，火候刚刚好。15分钟以后，就不要离开烤箱，随时观察。
14.凤梨酥的外皮非常的香酥，内馅酸甜可口。整个程序都是自己做的，吃着也放心。
这个方子用了很多次，喜欢的朋友可以放心使用。没有酥油，放一些猪油也可以。
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凤梨酥